Communiqué de presse
Valrhona accélère le traitement de ses commandes avec Esker et renforce la performance de son Service Client à l’international
En trois mois, Valrhona atteint 95 % d’automatisation dans le traitement de ses commandes clients reçues par e-mail
Lyon, le 2 juillet 2026 — Esker, pionnière des solutions d’Agentic AI dédiées à l’Office of the CFO, annonce que Valrhona, chocolaterie emblématique, a atteint en seulement trois mois un taux d’automatisation de 95 % dans le traitement de ses commandes clients reçues par e-mail grâce à la solution Esker Order Management, transformant ainsi un processus administratif complexe en un véritable moteur de performance.
Moderniser un processus complexe face aux enjeux de croissance
Avec plus de 100 000 commandes annuelles réparties dans 120 pays, Valrhona devait optimiser un processus de gestion des commandes marqué par la saisie manuelle, une forte saisonnalité et la diversité des canaux de réception (téléphone, e-mail, formulaires). Avec plus de 90 % de commandes traitées manuellement, la charge opérationnelle pesait considérablement sur les équipes Service Client.
En s’appuyant sur l'IA d'Esker, Valrhona a automatisé la reconnaissance, l’analyse et l’intégration des commandes dans son ERP (SAP), tout en harmonisant les pratiques de ses équipes en France comme à l’international, permettant ainsi de réallouer les compétences du Service Client à la relation commerciale et à l’accompagnement des clients professionnels, artisans et distributeurs.
Le Service Client comme levier de performance et de croissance
Pour Valrhona, ce projet dépasse la simple automatisation des commandes. En rendant les processus Order-to-Cash plus fluides, plus fiables et mieux pilotés, il contribue à renforcer la performance opérationnelle, la qualité de la relation client et la croissance durable de l’entreprise.
Une transformation rapide et des résultats mesurables
Grâce à une méthodologie collaborative, la mise en œuvre de la solution d'automatisation de gestion des commandes d’Esker, pilotée par l’IA, s’est déroulée en seulement trois mois, avant d’être progressivement étendue aux filiales (États-Unis, Dubaï, Japon). Cette agilité a permis de dégager du temps désormais réinvesti dans l'anticipation des besoins clients.
Aujourd’hui, les résultats sont concrets :
« L’outil nous a permis de changer de posture : nous utilisons désormais le temps gagné pour anticiper les besoins, relancer, rassurer les clients et mieux suivre leur activité » ajoute Perrine Guironnet, Responsable des Services Clients chez Valrhona, avant de conclure : « Dès le début, Esker a fait preuve d’une vraie écoute et a su s’adapter très vite à nos besoins. Les ateliers étaient fluides, simples, et on avançait ensemble sans perte de temps. »
À propos de Valrhona
Depuis 1922, chez Valrhona, nous façonnons bien plus que du chocolat.
La Maison cultive un lien vivant entre les femmes et les hommes, la nature, les territoires et les chefs qui, par leurs gestes, révèlent l’émotion profonde de cette matière d’exception. De la parcelle jusqu’aux mains des chefs, de la fève de cacao jusqu’au geste créatif, chaque étape compte.
Valrhona est animé d’une mission : sublimer la créativité des métiers de la gastronomie sucrée. Inspirer celles et ceux qui osent, qui innovent, qui partagent. Offrir l’ingrédient unique d’une expérience sensorielle mémorable.
Depuis plus de 100 ans, la Maison explore sans relâche l’avenir du chocolat, avec exigence, passion et engagement. Pour que jour après jour, le chocolat soit plus qu’un plaisir : un acte de transmission, d'émotion.
Valrhona, le chocolat de demain depuis 1922.
À propos d’Esker
Pionnière de l’Agentic AI au service de l’Office of the CFO*, Esker combine des agents d’IA et l’orchestration des processus pour l’optimisation de la trésorerie, la maîtrise des flux et le pilotage des risques. Sa suite Agentic AI automatise l’ensemble des processus des cycles Source-to-Pay (achats et fournisseurs) et Order-to-Cash (commandes et clients), au bénéfice du contrôle, de la visibilité et de l’agilité, tout en consolidant les relations avec les clients, les fournisseurs et les collaborateurs. Dans le cadre de la facturation électronique en France, Esker est immatriculée Plateforme Agréée (PA) par la DGFiP. Esker est présente en Europe, en Amérique du Nord, en Amérique latine et en Asie-Pacifique, et met à profit plus de 40 ans d’expertise. En savoir plus : www.esker.fr. Suivez-nous sur LinkedIn et sur esker.fr/blog.
*Direction Financière étendue
Contacts Presse
Claire Lefoulon – Tél. : +33 (0) 4 87 91 03 45
claire.lefoulon@esker.com
Pièce jointe
L’Opéra de Paris se prépare à l’une des plus longues interruptions de l’histoire du Palais Garnier. La scène de l’édifice inauguré il y a 151 ans sera fermée de 2027 à 2032, soit cinq ans au lieu des deux initialement annoncés, en raison d’un allongement du calendrier des travaux de modernisation lié à la présence de plomb dans la cage de scène. La décision, dévoilée aux quelque 1.500 salariés puis confirmée à l’AFP par le directeur général Alexander Neef, marque un tournant pour une institution dont le vieillissement des bâtiments a été souligné par un rapport de la Cour des comptes.
Au départ, l’Opéra prévoyait un schéma alterné : deux ans de fermeture pour le Palais Garnier entre l’été 2027 et l’été 2029, puis deux ans pour l’Opéra Bastille entre mi‑2030 et mi‑2032. Le nouveau calendrier bouleverse cette organisation. Le chantier du Palais Garnier est désormais étalé sur cinq ans afin de permettre le retrait intégral du plomb dans les dessous et les dessus de scène, sous l’effet d’un renforcement de la réglementation et des exigences des organismes de prévention et de contrôle. En conséquence, les travaux de rénovation des équipements scéniques de Bastille, un temps envisagés à partir de 2030, ne démarreront qu’en 2033, pour une durée de deux ans.
L’objectif reste inchangé : moderniser en profondeur les cages de scène des deux sites, tant sur le plan scénique (machinerie) que sur celui du bâtiment (réseaux, traitement d’air, électricité). Comme dans de nombreux monuments historiques, la présence de plomb au Palais Garnier était connue et faisait déjà l’objet d’un suivi régulier, précise Alexander Neef. Le traitement de ce plomb figurait dans le projet initial, mais la nécessité désormais de le retirer intégralement dans la cage de scène prolonge considérablement l’opération et impose une première phase de chantier centrée sur ce retrait, avec son lot de nuisances, notamment bruits et vibrations.
Pour la direction, cette révision à la hausse du calendrier est assumée. « C’est un choix que nous assumons, un choix de responsabilité, un choix fait pour la pérennité de l’outil de travail », insiste Alexander Neef, qui affirme vouloir éviter d’ouvrir un nouveau chantier dans quelques années. Pendant que le Palais Garnier sera indisponible, l’Opéra de Paris maintiendra ses spectacles lyriques et chorégraphiques à l’Opéra Bastille, resté ouvert, et prévoit une programmation hors les murs dans d’autres salles de la capitale, comme le Théâtre des Champs‑Élysées, le Théâtre du Châtelet, le Théâtre de Chaillot ou le Théâtre de la Ville. La maison lyrique entre ainsi dans une longue période de transition, contrainte par des enjeux sanitaires et techniques, mais présentée comme un investissement pour la durée.
